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食品饮料 (7篇) 展开   列表

2013年烘焙行业销售收入将达到1403.21亿元

根据国家统计局数据显示,“十一五”期间,我国城镇居民人均可支配收入和农村人均纯收入的年平均增长都保持在7%以上,城镇居民和农村居民人均生活消费支出和食品消费支出的年平均增长都保持在9%以上。随着“十二五”时期我国进入中等收入阶段,人均可支配收入和消费支出将进一步增加,城乡居民对食品的消费也将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变,从“吃饱、吃好”向“吃得安全,吃得健康”转变。“十二五”期间随着居

阅读(172) 评论(0) 2014-12-29 01:27

国内糕点面包制造行业的毛利率略高于烘焙行业

根据Wind 数据库的统计,近几年烘焙行业和糕点面包制造行业的毛利率和利润率均保持相对稳定的水平,2011 年-2013 年烘焙行业的毛利率为22.02%、21.23%和21.16%,2011 年-2013 年糕点面包制造行业的毛利率为22.66%、24.13%和23.10%。总体而言,糕点面包制造行业的毛利率略高于烘焙行业。

阅读(105) 评论(0) 2014-12-26 22:26

选取样本的食品行业6家上市公司毛利率和销售净利率情况

对于选取样本的食品行业6 家上市公司,2011 年、2012 年及2013 年的毛利率和销售净利率如下: 由上表可见,克莉丝汀、面包新语等以连锁店为主要经营模式的公司毛利率高于克明面业、三全食品等主要以“中央工厂+批发”作为经营模式的公司。但是“中央工厂+批发”经营模式的公司销售和管理费用率相对较低,销售净利率与连锁店经营模式的公司差异不大。

阅读(130) 评论(0) 2014-12-26 22:25

政策提供有力支持烘焙食品行业发展

2011 年12 月国家发改委和工信部发布的《食品工业“十二五”发展规划》,其中明确提出,“十二五”期间将提高焙烤等面制食品专用粉、营养强化粉、全麦粉等比重,加快推进传统面制主食品工业产业化,加快方便食品新产品开发,向多品种、营养化、高品质方向发展,开发风味多样、营养强化的焙烤食品,满足市场细分需求。 根据《食品工业“十二五”发展规划》,到2015 年,方便食品制造业产值将达到5,300 亿元,

阅读(120) 评论(0) 2014-12-25 19:03

国内面包行业的周期性、区域性和季节性

面包属于快速消费品,近年来已逐步成为生活必需品出现在消费者的日常生活中,面包消费市场受春节假期影响,第一季度销量略低,在北方地区冬天较为寒冷,受天气等因素影响,第四季度销量较高。面包保质期存在差异,一般冬季5-7 天,夏季为3-5 天。粽子、月饼等节日性产品存在明显的周期性,每年生产及销售主要集中在端午节、中秋节前。 面包的销售存在较强的区域性,由于产品保质期较短,因此考虑到运输成本,在现有物流

阅读(150) 评论(0) 2014-12-23 21:28

国内面包行业与上下游行业的关系

面包行业主要原材料是面粉、油脂和糖,关联的上游行业有面粉、油脂加工、油料作物的种植和糖类制造行业。上游产业的发展直接决定了公司原材料的采购成本,这些行业市场化程度高,原材料供应充足,上游行业稳步健康的发展也确保了面包制造行业所需原材料的稳定。 面包行业下游为经销商和各类销售终端,近年来经销商规模的扩大和经销体系的不断成熟拓宽了面包的销售渠道,各类销售终端包括商场、超市和连锁店等,经销商和各类销售

阅读(159) 评论(0) 2014-12-23 21:27

国内香辛料市场发展情况

香辛料调味品是指以各种香辛料为主要原料,添加或不添加辅料制成的产品。我国的香辛料分为三大类、三小类和其他类,具体如下: 三大类即胡椒、花椒和辣椒;三小类即葱、姜、蒜;其他类即为八角茴香(俗称大料)、桂皮、陈皮、丁香、芥籽、辣根、砂仁、豆蔻、橄榄油、孜然等品种。在国外,香辛料类调味料消费很广,市场较大。我国的香辛料主产地集中在南部沿海和黄河、长江流域的省份。 香辛料类调味料广泛应用于家庭厨房、餐

阅读(91) 评论(0) 2014-11-10 19:06